酸辣娃娃菜，下饭美食，营养丰盛

只要你关爱生活，做生活的有心人，生活亦会善待你，生活在这个充满压力的社会上，你要用简单的心情去对待每一天的不美好，明天永远都是美好神圣的光明和希望，与你措手可及，面对生活时我们要懂得珍惜，明白生活的快乐。

用一份美食去交织一天的疲惫，用一份精彩去灌溉对美食的喜爱，今天教大家做一道酸辣可口的娃娃菜，下饭美食非常有营养，娃娃菜是一种非常有营养的蔬菜。其中含有大量的膳食纤维和维生素，其中碳水化合物含量占20%左右，能补充身体的大量水分子。下面来和大家分。分享这道美食做法，做法非常简单，用时不到十分钟就能完成这道美食，适合晚餐使用下饭神器。

【菜品】：酸辣娃娃菜

【烹饪食材】：娃娃菜两个，蚝油一勺，米醋两勺，食用盐一勺，蒜末四瓣，小米辣三个，猪油一勺儿。

【烹饪步骤】：

1、准备好在超市买回的娃娃菜，掰成小块儿，放在清水中清洗干净，控干水分。

2、将控干水分的娃娃菜切成大小均匀的小块儿，一个娃娃菜最好切成四段，如图所示，可以用手撕，撕出来的味道更加美味。

3、将娃娃菜的根部和叶子部位分开保存。

4、准备好大蒜，将大蒜拍碎，切成蒜末儿，不用太细，如图所示即可。

5、准备家中的大铁锅，锅中放入适量的食用油，大火将油烧热，我放的是猪油，炒娃娃菜，放猪油，味道比较鲜香美味。

6、油热后，下入刚刚切碎的蒜末，大火爆炒，炒出香味。

7、炒香后将小米辣清洗干净，控干水分，放入锅中爆炒，炒出辣味。

8、将刚刚分好的娃娃菜根部提前倒入锅中，因为根部比较厚，不好炒熟，所以先放入娃娃菜根根部炒出多余的水分。

将娃娃菜的根部炒软炒，大概两分钟左右。

再放入娃娃菜的叶子，将叶子放入后快速翻炒，将娃娃菜的叶子和根部均匀的混合在一起。

炒大概一分钟左右，将娃娃菜的根部和叶子全部炒软。

不用放水，因为娃娃菜中会有很多水分，大火爆炒之后会炒出很多水分，炒出水分，后盖上锅盖焖一分钟左右。

一分钟后，打开锅盖，大火爆炒，将娃娃菜全部炒软。

加入食用盐和蚝油，快速翻炒均匀，再加入两勺米醋，使其均匀的混合在一起。炒熟后即可盛出食用一道美味营养的娃娃菜就做好啦。

【烹饪小贴士】：

1、挑选娃娃菜时，切忌不要挑选叶子比较松散的娃娃菜，这样的娃娃菜营养不充分，而且放置时间比较长。

2、挑选娃娃菜是可以根据分量来判定娃娃菜的水分是否十足，一般比较重的娃娃菜水分比较多，所以挑选娃娃菜时一定要用手掂量娃娃菜的分量。

3、如果喜欢吃辣，可以再放入一些干辣椒，干辣椒放入锅中后炒出来的味道会更加的酸辣美味。